スープ系(温製・汁あり)

鶏ガラスープのフォー

米粉ならではのやさしい甘みがスープと自然に調和。
時間が経っても伸びにくく、モチモチ食感が最後まで持続します。
白湯・清湯どちらにも対応可能。既存スープを活かした展開ができるため、
新たなスープ開発コストを抑えながらメニュー追加が可能です。

トムヤム風 米粉麺

酸味・辛味の強いスープにも負けない存在感と弾力。
麺がしっかり絡み、食感が崩れません。
エビやハーブとの相性も抜群。
期間限定フェアやエスニック特集にも展開しやすい汎用性の高い一品です。

炒め麺・アレンジ系(温製・汁なし)

野菜たっぷりパッタイ

茹で後に炒めることで、表面は香ばしく、中はもちもち。
ピーナッツやライムの風味と米粉の甘みが調和し、
小麦麺との差別化メニューとして高単価設定も可能です。

和風焼きそば風

醤油ベースのソースとも好相性。野菜・肉と合わせてボリュームある一品に。
既存焼きそばの置き換え導入が可能で、オペレーション変更も最小限に抑えられます。

担々／カレー／ジェノベーゼ（温・冷対応）

濃厚ソースにも負けない生麺の弾力。ソースがしっかり絡みます。
冷やしても食感が落ちにくく、夏季限定メニュー展開にも最適。

冷製・サラダ系

冷製米粉麺サラダ

冷やしても固くなりにくいため、テイクアウト対応にも適しています。
野菜や蒸し鶏と合わせてヘルシー志向メニューに。
女性客層・健康志向層への新規アプローチが可能です。